台北大橋頭美食推薦！ 喜歡藥膳排骨的朋友絕對不能錯過這間位於捷運大橋頭站附近、延三夜市內的【白家通化十全排骨大橋頭店】。每當寒冬需要溫補一下或天氣轉涼時，這裡總是人潮滿滿。店內主打慢火細熬的十全湯頭，香醇回甘不苦澀，搭配滑順的招牌麵線與必點的麻油粉肝，讓人一吃就上癮！
舒適古樸的用餐環境
一走進「白家通化十全排骨大橋頭店」，就可以感受到香氣四溢的氛圍。
舒適古樸的用餐環境，呈現出簡約的古色古香氛圍，自然散發出濃濃的傳統懷舊風情。店裡空間乾淨整潔，而且有裝設冷氣，就算是大熱天也能舒適喝熱湯。
「白家通化十全排骨大橋頭店」菜單
真材實料的美味-餐點分享
「白家通化十全排骨」的招牌必點當然是「 十全排骨」，排骨份量給得非常有誠意。
排骨肉質燉煮得恰到好處，帶點咬勁卻完全不乾柴，吸飽了滿滿的藥膳湯汁。
湯頭清甜爽口，帶有淡淡的中藥回甘，沒有令人害怕的苦味，越喝越順口。
還有這碗「十全羊小排」我也很喜歡。
羊小排每一塊都很大塊，肉質厚實軟嫩，輕輕一咬就能骨肉分離。羊肉塊處理得很好，沒有羊騷味，油脂的香氣與十全湯頭完美融合。
湯裡面加入了些許薑絲與枸杞提味，讓湯頭多了一絲清甜滋味。
肉塊可以單吃原味，也可以沾些醬料，呈現不同風味。
這道「招牌香拌麵線」，拌入特製的香油與油蔥酥，麵線口感濕潤滑順，完全不會糊成一團。乾拌吃法香氣十足，或加入湯裡頭一起入口，也不錯吃 。
我們還點了「麻油粉肝」，粉肝口感軟嫩細緻，帶點微脆的彈性，麻油的香氣與醬汁的鹹甜比例抓得剛剛好，濃郁卻不會膩口。
大口吃肉之餘，也要來一盤青菜均衡一下，正好可以為濃郁藥膳與麻油調味帶來清爽滋味。
整體用餐心得
「白家通化十全排骨大橋頭店」 不僅湯頭真材實料、中藥香醇回甘，在餐點的精緻度與小菜的表現上也都滿有水準的。再加上舒適、乾淨又有冷氣的復古風用餐環境，比起一般夜市路邊攤，用餐體驗好上太多，是來到延三夜市絕對不能錯過的溫補美食。
《店家資訊》
「白家通化十全排骨大橋頭店」
地址：台北市大同區延平北路三段70號
電話：02-25980370
營業時間：每日12:00-02:00
FB：白家通化十全排骨
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