寶小銘的天空

「福井麵疙瘩」是台北人氣麵疙瘩店，手工製作的麵疙瘩和濃郁的湯頭都頗受好評，這次在寒冬裡品嚐熱騰騰的「總匯麵疙瘩」，份量十足、配料豐富，吃起來格外溫暖，也感受到店家在食材上的用心。

「福井麵疙瘩」距離中正紀念堂不遠，店家外觀非常平凡，名不虛傳的麵疙瘩也顯露在招牌上，只有「福井」兩個字，就能吸引絡繹不絕的顧客。

這次來到「福井麵疙瘩」已經下午一點多接近休息時間，店裡還是有許多人在享用美味。店裡用餐座位不算少，裝潢帶有一種樸實無華的溫馨感，整體用餐環境乾淨整潔。

「福井麵疙瘩」的菜單，餐點品項滿單純的，就是分為豬肝、海鮮、鮮肉等主要食材，另外還有總匯，也就是三種食材一次滿足。除了麵疙瘩之外，也可以選麵、板條、冬粉。

我點了一碗「總匯麵疙瘩」，好大一碗！裡頭有豬肝、海鮮、鮮肉等食材外，還有大量的蔬菜食材。

手工製作的麵疙瘩大小不一，不過都滿厚實的，口感Q彈帶勁，吸附著濃郁的湯汁，每一口吃起來都充滿層次感。

 肉片和各類海鮮食材，讓湯頭喝起來更為鮮美。

豬肝吃得出來處理得很不錯，沒有什麼異味，口感軟嫩不乾柴。

湯頭是以柴魚熬煮而成，喝起來鮮甜爽口而不油膩，寒冬裡也讓我一整碗喝光光。

喜歡重口味的朋友，也有辣豆瓣醬可以做調味。

這次來「福井麵疙瘩」用餐非常滿足，熱騰騰的麵疙瘩吃起來暖呼呼，手工製作的口感真的很不錯，熱湯喝來起美味又暖胃，是一間值得再訪的店家。

《店家資訊》

「福井麵疙瘩」

地址：台北市中正區寧波西街87-3號   

電話：02-23519136

營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00 (每週日公休)

官網：https://www.0223519136.com/