「福井麵疙瘩」是台北人氣麵疙瘩店,手工製作的麵疙瘩和濃郁的湯頭都頗受好評,這次在寒冬裡品嚐熱騰騰的「總匯麵疙瘩」,份量十足、配料豐富,吃起來格外溫暖,也感受到店家在食材上的用心。
「福井麵疙瘩」距離中正紀念堂不遠,店家外觀非常平凡,名不虛傳的麵疙瘩也顯露在招牌上,只有「福井」兩個字,就能吸引絡繹不絕的顧客。
這次來到「福井麵疙瘩」已經下午一點多接近休息時間,店裡還是有許多人在享用美味。店裡用餐座位不算少,裝潢帶有一種樸實無華的溫馨感,整體用餐環境乾淨整潔。
「福井麵疙瘩」的菜單,餐點品項滿單純的,就是分為豬肝、海鮮、鮮肉等主要食材,另外還有總匯,也就是三種食材一次滿足。除了麵疙瘩之外,也可以選麵、板條、冬粉。
我點了一碗「總匯麵疙瘩」,好大一碗!裡頭有豬肝、海鮮、鮮肉等食材外,還有大量的蔬菜食材。
手工製作的麵疙瘩大小不一,不過都滿厚實的,口感Q彈帶勁,吸附著濃郁的湯汁,每一口吃起來都充滿層次感。
肉片和各類海鮮食材,讓湯頭喝起來更為鮮美。
豬肝吃得出來處理得很不錯,沒有什麼異味,口感軟嫩不乾柴。
湯頭是以柴魚熬煮而成,喝起來鮮甜爽口而不油膩,寒冬裡也讓我一整碗喝光光。
喜歡重口味的朋友,也有辣豆瓣醬可以做調味。
這次來「福井麵疙瘩」用餐非常滿足,熱騰騰的麵疙瘩吃起來暖呼呼,手工製作的口感真的很不錯,熱湯喝來起美味又暖胃,是一間值得再訪的店家。
《店家資訊》
「福井麵疙瘩」
地址:台北市中正區寧波西街87-3號
電話:02-23519136
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00 (每週日公休)
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