寶小銘的天空

礁溪福朋喜來登酒店的「初食軒餐廳」，以「廣式一品鴨五吃」成為人氣聚餐地點，更曾榮獲宜蘭十大飯店好食民眾票選第一名的殊榮，在這裡可以品嚐到櫻桃鴨多層次的美味。

礁溪福朋喜來登酒店旁一處公有泡足湯池，等待候位的同時可以在這度過悠閒時光。

「初食軒餐廳」就位於礁溪福朋喜來登酒店的一樓，用餐空間十分寬敞，桌與桌間的距離很大，用起餐也更舒適自在。

「初食軒餐廳」菜單如上，最受好評的就是「脆皮先知鴨二吃」和「廣式一品鴨五吃」，不過要視用餐人數來決定。

另外也有許多單點品項可以還選擇。

我們一共有十個人，就直接點了「廣式一品鴨十人合菜」，首先上桌的是初食軒小品四皿，都是一些開胃小菜。

接著是「果醋海鮮盤」，內容十分豐盛，結合海鮮食材和多樣蔬食料理，搭配著果醋酸甜的滋味，吃起來清爽可口，讓人食慾大開。

「咖哩哈斯蝦」這道是充滿飽足感的餐點。

鬆軟的麵包，搭配上濃郁的咖哩香氣和炸蝦的美味，一口咬下真的很過癮。

「彩繪西檸雞」：雞肉外皮炸得金黃酥脆，內層的肉質保留著軟嫩多汁的口感，搭配上有點像是糖醋醬的調味，呈現出酸甜的滋味。

品嚐櫻桃烤鴨多吃的美味，一定少不了師傅現場料理的場景，佐佐佑佑也很認真看著師傅絕妙的刀法和料理過程。

閃閃發亮的櫻桃鴨外皮，看了就讓人食指大動。

「脆皮鴨壽司」：鴨皮烤得焦脆，充滿油香但卻不膩口，搭配著軟嫩的鴨肉和起士香氣，入口後真的是滿嘴生香。

「片鴨袈蔥餅」：會有專人幫忙包麵皮，大家可以不用手忙腳亂就可以輕鬆吃。包著麵皮的片鴨，吃得到軟嫩多汁的鴨肉，加上三星蔥及甜麵醬的點綴，也讓我們直呼好吃！

「鮮味鴨絲粥」：粥米十分濃稠，不是湯湯水水的，暖呼呼的粥，搭配上鴨肉的鮮甜搭和三星蔥花的香氣，吃起來十分暖胃。

「避風塘鴨架」：整道上桌也是香氣四溢，炸過的鴨架外酥內嫩，同時可以感受到蒜酥的香氣。

「鴨寶鍋」：是一道湯品料理，除了鴨肉之外，還有許多蔬菜食材，湯頭喝起來鮮甜爽口。

「清蒸鱘龍魚」和「蜂蜜芥茉肘」表現得也不錯，不過沒辦法搶走櫻桃鴨的風采。鱘龍魚吃得出新鮮，魚肉鮮嫩順口；豬腳外脆內嫩，加上糖醋醬或蜂蜜芥茉，呈現出不同風味，也讓人一口接一口吃不停。

吃完多道肉魚料理後，會有一盤「綜合田園蔬」來均衡一下口感。

最後還附有「合時美甜品」每個人一份，不過享用甜品美味的同時，也忘了要拍照。

這次的「初食軒餐廳」聚餐，我們全家享用了美味的櫻桃鴨多層次的美味，吃得飽足又滿足，「廣式一品鴨」的美味令人回味無窮，再加以用餐環境的舒適和服務人員的親切，真的是聚餐的好選擇。

《餐廳資訊》

「礁溪福朋喜來登酒店-初食軒餐廳」

地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18 弄1號

電話：03-9882828

營業時間：11:30-14:00(最後點餐13:30)， 17:30-21:00(最後點餐20:30)

官網：初食軒餐廳