寶小銘的天空

位於大安路巷弄間的「The Lobster Bar」是一家充滿異國風的餐酒吧，提供以龍蝦及各類海鮮為主的無國界料理，每一道料理都讓人有驚喜及期待的心情。

店家就位於忠孝復興站附近，捷運族可以從三號出口步行至此，約三、五分鐘即可到達。 

走在大安路的小巷中，「The Lobster Bar」的店面看似低調，但顯露出濃濃的時尚感， 餐廳入口處還有一個可愛龍蝦的造型指標引領顧客。

「The Lobster Bar」室內裝潢設計融合了二〇年代紐約與倫敦兩地的餐酒館風格，以深黑色為基底，讓人感受到工業風的氛圍。

昏暗的燈光，讓人不自覺放鬆起來，而歡愉的氣氛，也頗有美式餐廳的味道。

除了一般座位區外，也有吧檯式的座位設計，就算一個人也可以在此品味美食、解解悶。在這裡好像置身於異國的小酒吧，讓我們都還沒開始用餐，就能擁有悠閒的好心情。

桌上的餐墊紙有隻大龍蝦的部位圖解，而餐具也十分特別，也有工業風的味道。

餐廳有好多木質系的桌椅及擺設，讓人感到很溫暖；用餐空間也滿寬敞的，不會感到擁擠。

菜單設計簡單，卻又不失異國氣息。

上翻頁式的菜單滿特別的，店家提供的餐點正如其店名，主要為以龍蝦製成的各種創意料理，另有其他海鮮食材等餐食。也由於所使用的食材都是頂級的，所以餐點價格都算中高價位。詳細菜單可以參考官方臉書：https://www.facebook.com/TheLobsterBar  。

◎體驗內容

首先上桌的是冷盤「柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒」，小巧一杯精緻感十足。杯子底部的冰塊應該是為了維持生蠔及鮮蝦的溫度及口感。

生蠔嚴選自澳洲，肉質肥美，口感滑溜順口，表層淋醬充滿了微微酸甜的果香味；一旁有著味美的鮮蝦，可沾些湯匙上微辣的雞尾酒醬。吃完第一道冷盤，清新的滋味讓我們食慾大開，真期待後續的餐點。

第二道前菜是「海鮮華爾道夫沙拉」，豐富的食材讓擺盤呈現繽紛的色彩。

這盤沙拉裡竟然放了蝦肉、蟹肉及花枝等海鮮食材，真的是難得的體驗。 

除了海鮮食材外，還有蘿美生菜、西芹菜、紫包心菜、紅捲綠捲、蘋果、葡萄、番茄、核桃等各類蔬果，多樣食材也增添了多層次的美味。而這道沙拉美味的關鍵在於所使用的酸奶醬，微酸微甜的口感，嚐起來十分清爽開胃。

湯品部分提供的是「龍蝦濃湯」及「海鮮巧達湯」，以前從未喝過這麼高級的濃湯耶！這兩碗湯端上桌後，立刻散發出濃濃的香氣，實在太誘人了！

「龍蝦濃湯」~~是用三、四隻龍蝦殼熬煮而成，另添加龍蝦腦及酒類等材料，讓整體湯頭更加濃醇可口。 

湯頭經過熬煮後，呈現濃稠的感覺，裡頭盡是來自海洋精華的鮮甜滋味，滑順口感讓人一口接一口喝不停。湯頭本身鹹香滋味帶點微辣，另有加了些酒類，讓這濃郁湯頭充滿淡淡的酒香。

而且湯裡頭有好幾塊龍蝦肉，每個都是飽滿厚實，咬下去感覺得出肉質十分細膩鮮嫩。 

「海鮮巧達湯」吃得到蟹肉、蛤蜊等海鮮食材，也有豐富的蔬菜。

巧達湯入口後，味蕾間便散發出濃濃的奶香味，充滿甜香的美味，喝起來十分順口，不會覺得太膩口。

主餐部分我們選擇了「新加坡辣炒蟹龍蝦堡」及「海膽奶油鮮蝦麵」~~

先介紹「海膽奶油鮮蝦麵」~~海膽美味印象都是在日本料理店才嚐得到，第一次吃到西式料理有添加「海膽」。

這裡使用的麵條是寬扁麵，軟硬適中的麵條，吸附了濃濃的奶油香味，嚐起來滿順口入味的；而麵條裡和著綿密的海膽，也增添了甘甜的滋味。

鮮蝦則有四大隻，每一隻都是十分飽滿，Q彈嫩口，新鮮度十足。

第二道主餐是「新加坡辣炒蟹龍蝦堡」，這道充滿南洋風味的美食，光是擺盤就讓人驚豔不已。表層的辣炒蟹肉及龍蝦肉， 幾乎快爆開來。

新加坡的國菜料理「辣炒蟹」搭配上「波士頓龍蝦」，如此的搭配真是完美。除了海鮮本身肉質鮮美口感佳之外，另一美味的關鍵就是其中的醬汁，醬汁是混合多種辛香料爆炒製成，微微的辛辣滋味，讓人一吃就上癮。

所使用的是自製的奶油布里歐麵包，外層烤得酥香，內層則是鬆軟口感，且帶有奶油香氣。

這道料理真的是無法以秀氣文雅的吃法品嚐，豪邁地一口咬下才行！

一旁附的薯條也扮演好極佳的配角角色，炸得金黃的薯條，外脆內嫩的口感，即使放到冷掉，也不失其美味。

主餐之後，便是精緻可口的甜點。還沒入口，光看甜點本身的擺盤就感覺得出其質感頗佳。

「北海道奶油起司蛋糕佐莓果醬」~~以北海道鮮奶製成的蛋糕，有著濃郁的起司香氣，搭配上酸甜的莓果醬，嚐起來十分清爽。

「生巧克力草莓派」~~生巧克力口感軟綿順口，帶有微微的酒香，味道甜中帶苦，搭配上酸甜的草苺，整體甜而不膩，入口後讓人有幸福感呢！

享用完美味的餐點後，肚子實在太撐了，只好起身走走，在餐廳裡細細品味充滿巧思創意的擺設。

「The Lobster 」Bar充滿濃濃的異國氣息，無論是情侶約會或是三五好友聚餐，都非常適合。

「The Lobster Bar」的用餐氣氛我也滿喜歡的，營造出輕鬆、令人愉悅的氛圍，讓人可以忘卻煩憂，盡情享用美食。

這次體驗讓我們品嚐到頂級的美味，感謝愛評網和「The Lobster Bar」的招待。下回再訪時，我們再試試其他美味。

INFO

**「The Lobster Bar」**

地址：台北市大安區大安路一段116巷17號

電話：02-27710333

官方臉書：https://www.facebook.com/TheLobsterBar

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