寶小銘的天空

哇！看到首圖這張照片有沒有很誘人！？明蝦、九孔鮑、鮭魚卵、雪花牛...新鮮豐富的食材覆蓋了整碗丼飯，這次的體驗讓我們好滿足^^

此次體驗「職人燒肉丼店舖」位於市民大道上，周邊也算是美食戰區，各種特色餐廳林立，而專門為愛吃高檔肉品的饕客設計的「職人燒肉」，精選從美國進口的COICE、PRIME等級的優質牛肉，另從日本採購各類高級海鮮食材，讓喜愛食肉的饕客能吃得好過癮。

還沒進入店內就能感受到濃濃的日式風情~~

進入店內後，無論裝潢、擺設、佈置等都散發出優雅的日本氣息。木質拉門、座椅、日式壁畫、藤製吊飾...有好多地方都值得細細品味欣賞。

◎體驗內容

點好餐後繼續拍拍，懸掛的日式布簾、牆上張貼的廣告，都充滿著東洋元素。

 各種日本飲料、酒品，只是用來裝飾^^很好奇喝起來味道如何！？

半開放式的廚房，讓顧客可以看見師傅們準備料理的過程，新鮮、衛生看得見。

桌上的蒜泥、辣菜和七味粉可以依照個人喜好自由取用。

店內空間並不大，約可容納二十人，但用餐時不會有擁擠感。

這是我們的座位，很有居酒屋的風格，倒是沒有昏暗的燈光，我喜歡這種明亮的氛圍。而且我們的這個座位滿優的，師傅們大展廚藝的過程一目瞭然。

我們點選的飲料~~「檸檬紅茶」和「葡萄汁」。

「蔬果沙拉」~~滿開胃的前菜，內容量雖不大，但裡頭的蔬菜新鮮度十足。

沙拉佐醬味道有點像是胡麻醬，其中又有千島醬的感覺，整體清爽可口。

主餐之一「天皇海陸大雙拼」，這是店內價位最高的餐點，要價450元，不過內容物可都是高檔的食材，一定嚐得到優質的美味。

看到這內容擺盤，真不知要如何下手。鮭魚卵、雪花牛、大明蝦、鮭魚、水波蛋、大平貝、九孔鮑....超豐富的內容，不禁讓人食指大動起來。

每一份套餐旁還附有小烤爐，可放上海苔片慢烤，並随心所欲包上飯、燒肉或其他食材，就是一道自製的美味手捲了，滿有趣的！

大明蝦超有份量的，外殼烤得酥香味十足，蝦肉飽滿，肉質Q彈紮實，充滿鮮甜的滋味。

九孔鮑嚐起來則肉嫩味甜，飽吸醬汁十分入味，彈牙的口感令人難忘。

我們這道「天皇海陸大雙拼」可選擇搭配雪花牛或松阪豬。我們選擇了「雪花牛」，共有四塊肉，熟度約五至七分，嚐起來軟嫩多汁。滿滿的海鮮食材，搭配這優質牛肉，真是一大享受。

新鮮的鮭魚沒有過多的油脂，嚐起來也十分順口。

蔬菜類食材表現也不錯，充滿醬燒的香氣。

一旁的溫泉蛋，將蛋黃攪和在飯裡，能更提升整體美味。

不久後主餐之二「津輕水產海鮮丼」就上桌了，海鮮丼一向是我的最愛，所以一開始就列為我的首選了。

海鮮丼的內容物都是嚴選自日本津輕的當季海鮮食材，兼顧品質、新鮮及美味。

這道丼飯裡最重量級的角色是這條「穴子魚(星鰻)」，肉質香甜細嫩，有種入口即化的口感。

厚實的大平貝充滿炙燒後的香氣，甘甜又Q嫩，這個在海陸大雙拼裡也有。

裡頭還有甜蝦、胭脂蝦，蝦肉十分紮實，充滿多汁的美味。

丼飯裡還有花枝、生鮭魚丁...等豐富食材，集海中之精華於一碗，真的是充滿多層次的美味享受。

整碗海鮮丼飯內都舖滿了「鮭魚卵」，鮮甜的鮭魚卵在味蕾間化開來的感覺，真是太幸福了！

天皇海陸大雙拼也有一小碟鮭魚卵可以搭配，海陸雙拼的米飯較像是燒肉丼飯的口感，充滿醬燒香氣。

飯量可依照個人需求增加10%，如果食量少也可減少10%。點菜當時怕吃不飽，所以其中的海鮮丼增量10%，吃到最後超撐的，我覺得正常份量就相當有飽足感了。

「番茄蔬菜湯」喝起來暖暖的，湯頭清爽可口。

湯裡的蔬菜也是不馬虎的。

吃到丼飯的碗見底時，此時「職人」的字樣就會出現。

餐後甜點是「麻糬冰淇淋」，可選花生和香草口味，我們各選擇一種，濃郁的內餡搭配上Q軟的麻糬皮，呈現出幸福的滋味。

職人燒肉剛開業不久，即以新鮮優質的食材擄獲饕客的心，成為人氣的深夜食堂，許多藝人更是聞香而至呢！

離開前也別忘了在店入口處拍拍照，感受日式的悠閒氛圍。

這一餐我們吃得飽足又滿足，無論海鮮或肉類食材，都能兼顧新鮮及美味，店家的用心值得肯定。這是一家值得列入我口袋裡再訪名單的店家，推薦給大家囉！

INFO

**職人燒肉丼店舖**

地址：台北市松山區市民大道四段75號

電話：02-27312716

營業時間：每日17:30~凌晨01:30(點餐至01:00止)

官方臉書：職人燒肉丼店舖