寶小銘的天空

此篇分享的是永康街的巷弄美食「永康錄」，招牌的養生雞湯美味頗受好評。寶小銘此次品嚐了的「香菇糙米雞湯」，香氣四溢的湯頭讓人回味無窮；還有充滿創意的涼麵拌飯料理及港式點心，也讓寶小銘一口接一口吃不停。

這間「永康錄」位於永康街的巷弄間，從捷運東門站5號出口走過來不用十分鐘即可到達。「永康錄」的雞湯相當有名，許多媒體都有採訪報導過。

「永康錄」的用餐環境優雅中帶有溫馨氣息，讓人自然擁有美好心情。牆上攝影作品，散發出的文藝氣息，令人忘卻煩憂。

店裡的裝潢風格充滿傳統的設計感，悠閒的氛圍讓人倍感舒適。

桌上擺放著餐點照片可供點餐時參考。

首先分享這道是「香菇糙米雞湯」，一上桌就可以感受到迷人的香氣。

湯頭因為有加入五種蔬果熬煮，所以品嚐起來鮮美香甜。搭配著質優的上選糯米糙米，以及軟嫩新鮮的香菇，讓美味更為升級。

裡頭的雞腿肉份量十足，肉質極佳，軟嫩多汁而不乾柴。這道「香菇糙米雞湯」頗受寶小銘爸媽喜愛，尤其湯頭喝起來十分順口、香氣十足，讓他們邊喝邊說讚呢！

「永康錄」還推出冷凍料理包，買回家後只要簡單加熱即可品嚐。

「法式舒妃雞+日式冷泉涼麵」~~這是道結合法式和日式的創新料理。舒妃就是指「舒肥」，利用法式舒肥法低溫真空隔水烹煮而成，讓雞胸肉呈現出軟嫩而不乾柴的口感。

表層有許多爽脆的小黃瓜，讓整道餐點更顯清爽順口。

軟嫩的雞胸肉，淋上了由蜂蜜桔醬與檸檬結合調製而成的特殊醬料，呈現出微甜而不膩的滋味。

涼麵的口感寶小銘很喜歡，Q彈爽口！搭配上胡麻醬的香氣，更是讓人一口接一口無法抗拒。這道涼麵料理真的很適合炎炎夏日享用。

「法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯」~這道拌飯料理則充滿泰式風味，一上桌的擺盤一樣讓人垂涎三尺。

這道拌飯料理一樣有法式舒妃雞，美味的關鍵在於拌飯有加入泰式椰香醬。泰式椰香醬是由天然椰子融合蔬果調製而成，有些許微辣的滋味，吃起來滿過癮的。

接著分享的是「川味舒妃口水雞+阿嬤肉燥飯」套餐。四川風味搭配台式美味的套餐組合，充滿創意的組合，一點也不違和，反而充滿更多層次的美味及口感。

「阿嬤肉燥飯」看起來平凡無奇，但入口後會有令人驚豔的味覺體驗。和坊間的肉燥飯大大不同，是由紅蔥酥拌炒小碎肉、竹筍、菜脯、香菇及蝦米等肉粽內餡常見的食材，表層再撒些花生碎粒及香菜，來增添整體美味。入口後滿嘴生香，充滿古早味的創意肉燥飯，美味極了！

「川味舒妃口水雞」~~上選的去骨雞腿排經由醃漬及舒肥料理方式烹煮，再經過大火快煎來提提升香氣。雞肉口感軟嫩入味，淋上的醬汁是由十種中藥材調製而成，香甜滋味中帶點些許麻辣，是一道非常適點下飯的料理。

「永康錄」也有提供港式點心，首先這道是「香菇雞腿肉大雲吞」，每一顆都是紮實而飽滿。

雲吞內餡是以香菇及雞腿絞肉為基底，搭配著些許的茉莉花香片茶末、青蔥及白芝麻做為點綴。口感軟嫩略帶點嚼勁，入口後味蕾還會感受到淡雅的茶香。

這道則是「黃金奶皇流沙包」。為了保持最佳口感，一定要趁熱吃！

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包子內的奶皇流沙醬充滿著暖暖的溫度和濃郁的蛋香。一旁還附有特製奶皇醬，甜度適中且富含奶黃香氣，酌量沾取可讓味覺體驗更加滿足。

「天然三色菓乾」~~在店裡點選套餐，就可以品嚐到。三色菓乾是由芒果、鳳梨、火 龍果組成，純天然無添加物，入口後在味蕾間散發出天然果香。

寶小銘的爸媽對於此次美味體驗，都感到很滿意，每一道餐點都讚不絕口，尤是那招牌的「香菇糙米雞湯」，香醇的湯頭更是令人難忘。

「永康錄雞湯」每一道餐點都讓我們吃得津津有味，也吃得出店家在食材及料理上的用心。搭配上優雅舒適的用餐環境，以及服務親切的店員，來這邊用餐一定會擁有美好心情的！

店家資訊：

      「永康錄」

地址：台北市大安區永康街14巷3號

電話：02-33932100、02-33932120

營業時間：12:00-14:30、17:00-21:00\

FB：永康錄