「極品好麵食堂」是一間新開幕的上海煨麵餐廳，在店裡可以讓人品嚐到上海經典的黃魚煨麵美味，喜愛吃麵的朋友們真的不可錯過喔！
「極品好麵」專攻三種煨麵，無論湯頭、麵條或食材，都讓我們吃得津津有味、讚不絕口。
「極品好麵」位於仁愛圓環附近，可以搭乘捷運至忠孝復興站或大安站，再步行前往。餐廳雖然位於巷弄，不過招牌非常醒目。
「極品好麵」的用餐空間十分寬敞，整體氛圍明亮而舒適。簡約的裝潢風格，稍稍帶有中式客棧的意境。
在這裡用餐也感受得到店家在環境衛生上的用心。
除了一般座位區，也有吧檯式的座位，可以透過半開放式的透明窗，看到料理的過程。
自助區放置著熱茶和醬料。在稍帶有寒意的冬夜裡，喝上一杯暖呼呼的熱茶，真的好暖心喔！
「極品好麵」不同於一般麵食餐廳的繁複菜單，主食就只賣三種煨麵，另外還提供多樣小菜供選擇。菜單上也介紹著三種煨麵的特色，以及煨麵的湯頭。
主食煨麵上桌前，店員先送上幾盤小菜，這些小菜都十分開胃，讓人食慾大開。
「醬爆茄子」~~鹹甜醬汁搭配上軟綿的口感，讓寶小銘一連吃了好幾口。
「蒜拌小黃瓜」~~爽脆的小黃瓜丁，帶有蒜香滋味，美味極了！
「酸江豆炒肉末」~~酸辣滋味吃起來十分過癮，很適合搭配著麵條食用，或是加入湯頭裡享用。
「小菜拼盤」~裡頭有豆干、滷蛋、牛肚、豬耳朵。
豆干和滷蛋不用再加醬料，就帶有淡淡的鹹香喔！
豬耳朵的彈牙、牛肚的脆嫩，兩者都是愈嚼愈香，讓寶小銘沒有停過。
「黃魚春捲」~~這是店家的招牌小菜，和一般的春捲不一樣，裡頭除了有韮菜、冬粉之外，還有鮮嫩的黃魚肉呢！
接著來分享主餐「蝦仁煨麵」，好大一碗，份量十足，絕對可以吃飽飽。
表層有好幾隻去殼蝦子，蝦子是店家取自新鮮的野生海蝦，肉質鮮脆緊實，吃起來十分彈口。
湯頭絕對是美味的關鍵，「極品好麵」的湯頭是以豬骨、雞骨與數種鮮魚為底，再加入數十種蔬菜和昆布，以細火慢燉12小時而成。乳白色的湯自然散發出香氣，暖暖的溫度，喝起來鮮甜濃郁，十分爽口回甘，一連喝好幾口也不會覺得膩口。
麵條則選用了細麵，吸附了湯汁精華，更顯得鮮美無比，軟而不爛的口感，愈吃愈順口。
第二道主餐「蒜蓉蛤蜊煨麵」，表層整個被大量的蛤蜊給覆蓋，非常有氣勢！
店家將蛤蜊蒸熟，加入香菇、蒜蓉、蔥末拌炒，讓湯頭充滿海味與蒜香。原本的湯底也因為蛤蜊提味，更顯得鮮甜。
連麵條都可以吃得出鮮美的海味呢！
第三道主餐是極品好麵的招牌餐點「黃魚煨麵」。
黃魚真的厚實度十足，超大一片！店家嚴選黃魚最鮮嫩的部位，肉質十分細緻，軟綿又滑嫩的口感，無敵好吃！
湯頭加了許多爽脆的榨菜，嚐起來帶有微酸滋味，喝起來爽口不膩。
「酸江豆炒肉末」也非常適合加入湯裡，會品嚐到不同風味的美味喔！
滿滿一桌的美味讓我們吃得好滿足、好飽足，不過份量實在太多，只好請店家打包了。
寶小銘第一次品嚐上海煨麵的美味，滿意極了！「極品好麵食堂」的煨麵，無論是湯頭或麵條，都呈現出鮮美無比的好滋味，再搭配許多美味又開胃的小菜，絕對可以讓味蕾大滿足。
INFO
**極品好麵食堂**
地址：台北市大安區復興南路一段253巷52號
電話：02-23257893
營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00
FB粉絲頁：極品好麵食堂
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