寶小銘的天空

此篇寶小銘要分享的是位於師大夜市裡的「蛋幾ㄌㄟv蛋餅捲專賣店」，料多味美、份量十足的純手工蛋餅捲，香氣四溢讓人一嚐就上癮！

 「蛋幾ㄌㄟv」所在位置雖然不是師大夜市裡最熱鬧的區段，但憑藉著真材實料的好口碑，在夜市裡算是高人氣的店家。捷運族可以在古亭站或台電大樓店下車，步行至此大約八至十分鐘可抵。

「蛋幾ㄌㄟv」店名充滿趣味性，是取名自台語「等一下」的諧音，因為店裡手工製的蛋餅捲很費工，平均每張蛋餅捲需耗時七分鐘才能完成。

所以要嚐到美味的蛋餅捲，真的要多等那麼一下下，好吃值得等待啦！

點完餐後會拿到號碼牌，依號碼順序取餐；店員也很貼心地告知需等候的時間，不用浪費時間在這裡乾等，可以到夜市裡逛逛再回來。

店家外觀雖然不太起眼，但藉由鮮黃色的的裝潢，還是讓人眼睛為之一亮。店裡環境明亮整潔，讓人看得出重視衛生的程度；同時擁有排煙設備，所以現場沒有難耐的油煙味 

看一下販售的品項，除了基本的原味款之外，還有多樣以起司、火腿、培根、玉米、高麗菜等食材做組合搭配的蛋餅捲。 

喜歡吃辣的朋友，一定不能錯過手工拌炒的小魚乾辣椒。吃不過癮的話，也有販售罐裝產品，可以帶回家添加在更多料理中享用。

等候取餐的同時，從店外就可以窺探工作人員的一舉一動。

這就是蛋餅捲美味的關鍵了！所有蛋餅捲都是純手工製作，麵皮都是現點現桿，也因此才能維持最佳的口感。

耶！等了約二十分鐘，我們拿到了蛋餅捲，厚實飽滿的外表不禁讓人垂涎三尺。

為了呈現內餡食材的畫面，我們並沒有當場享用，而是帶回家品嚐以方便拍照。

我們點的品項是「高麗菜起司蛋餅捲」、「大綜合蛋餅捲」和「大綜培蛋餅捲」，每一款都是香氣四溢，讓人食指大動。

厚實的外皮是蛋餅捲美味的關鍵 ，煎得金黃帶點微焦， 嚐起來口感外脆內嫩，略帶點咬勁，愈嚼愈香，同時融入了濃郁的蛋香，更提升了整體美味 。

「大綜培蛋餅捲」算是蛋幾ㄌㄟv的招牌品項，內餡主要以培根、高麗菜、起司等食材為基底。

軟嫩順口的培根肉片，帶有微微的焦香和煙燻香氣，搭配上香濃滑順的起司和爽脆可口的高麗菜，多層次的美味及口感，讓人一口接一口吃不停啊！

這款裡頭我們還加了辣，特製手工拌炒的小魚乾辣椒，微微鹹辣滋味，愈吃愈過癮！

「大綜合蛋餅捲」則是以火腿、起司和高麗菜做組合搭配。

火腿片肉質細緻柔軟，口感十分紮實，滋味是鹹甜交融，和高麗菜、起司做搭配也是恰到好處，入口後味蕾盡是滿足。

哇！那鮮黃色的香濃起司真的很搶眼，都快搶走火腿片的風采了呢！ 

不愛吃肉的朋友們，可以試試這款「高麗菜起司蛋餅捲」。

大量的高麗菜加入其中，口感爽脆、滋味清甜，是一款富含營養的蛋餅捲。 同時和鮮嫩的煎蛋和香濃的起司做完美結合，味道沒有大綜合、大綜培來得重，口感較為清爽。

品嚐蛋餅捲的同時，再配上店家清爽不膩的奶茶和紅茶，吃起來更過癮！ 

 「蛋幾ㄌㄟv」 的蛋餅捲用料實在、份量十足，所以吃完後充滿飽足感，當天晚餐我們一人一個蛋餅捲就解決了！ 「蛋幾ㄌㄟv」堅持純手工製作，現點現做才能維持最佳美味；蛋餅捲嚐起來外皮酥脆，內層則保持著軟嫩口感，多層次的美味令人回味無窮。大家如果有來師大夜市逛的話，可以來嚐嚐 「蛋幾ㄌㄟv」令人無法抗拒的美味喔！

INFO

**蛋幾ㄌㄟv蛋餅捲專賣店**

地址：台北市大安區龍泉街15號

電話：0925002320

FB：師大夜市蛋幾ㄌㄟv