寶小銘的天空

這次來到內湖的「魚霸」，我們要品嚐的是超豪華的「超級霸蓋飯」，滿滿的豐富食材，都是來自南方澳漁港最新鮮的漁獲。當我獲得愛評口碑券時，就超興奮期待的，生魚片蓋飯是我超愛的美食耶！

「魚霸」位於內湖區陽光街，餐廳外觀是簡約的低調風格，倒是店徽的魚圖案令人印象深刻。

一進入店裡，就感受到「魚霸」的人氣了，平日晚上依然是高朋滿座，要想來品嚐新鮮美味的料理，真的要先訂位！

◎體驗內容

餐廳內的室內設計十分有質感，挑高的空間格局，整個視野變得很開闊，讓饕客用餐時不會有壓力。柔和的燈光搭配舒適的用餐環境，讓每個人用餐時也多了些閒適放鬆的好心情。

餐廳內也有類似日式居酒屋的吧檯座位，可以看見新鮮的食材，也可一睹師傅們料理過程。

餐廳入口處旁的候位區，有雜誌可自由取閱。

利用大面鏡的設計，讓店面在視覺上變得好寬廣。 

回到座位後，先喝點熱茶，暖呼呼的口感，喝起來清爽又可口。

湯品是「味噌湯」，湯頭喝起來十分順口，充滿濃郁的味噌香氣，散發出自然的清甜。

湯裡頭用料也十分豐富，除了有魚肉、海帶芽之外，竟然還可以吃到透亮的曼波魚，口感滿滑嫩的。 

接著是主角霸氣登場，用料食材給的實在大方，表層舖滿了來自大海裡的精緻食材，光是生魚片就有十六片，每一片都十分厚實；另外還有生干貝、花枝、蝦類、海膽等高級食材。這碗蓋飯上桌真的是令人驚豔不已，印象深刻。服務生說這些都是來自南方澳漁港每天捕撈直送的新鮮漁貨。

另外附有綠豆湯和蔓越梅醋飲，綠豆湯適合在用餐最後品嚐，倒是蔓越梅醋飲可以在吃蓋飯前先飲用，微酸的滋味十分開胃。

品嚐蓋飯前，先來享用肥厚飽滿的「大生蠔」，店家已切成適合入口的大小，方便我們享用。生蠔的口感十分滑溜順口，軟嫩多汁、味道鮮美，散發出淡淡的清甜，完全沒有腥味。

搭配檸檬的微酸，以及特調的醬汁，讓美味更加提升。

接著要開始享用份量超大的蓋飯，一時間還不知要如何下手呢！

「干貝」~~白嫩嫩的外觀，看得出新鮮度十足。嚐起來十分Q彈的口感，味蕾間散發出甘甜的美味。

接下來介紹蓋飯裡最重要的角色-生魚片，依照當天的食材搭配。上圖是「旗魚生魚片」，是南方澳的三寶之一，淡淡的粉紅色，油花均勻分布，嚐起來嫩嫩的。

「鮭魚生魚片」則是充滿滑嫩軟Q的口感，油脂豐富卻不膩口。

有帶皮的是「花鰱生魚片」，色澤呈鮮粉紅；較深粉紅色的則是「鮪魚生魚片」。兩者口感都不錯，嚐起來令人滿足，讓人感受到來自海洋的鮮美。

大碗的側邊的三個要角「明太子、海膽、鮭魚卵」也是十分搶鏡。「明太子」充滿鹹香滋味，很適合配醋飯一同品嚐；「海膽」綿密而不軟爛，甘甜濃郁，完全不會有腥味，真的是入口即化的口感；「鮭魚卵」外表圓潤且晶瑩剔透，在口中迸開爆破的瞬間，心中滿滿的幸福。 

隱藏在生魚片群後方的還有兩隻蝦，分別是「天使紅蝦」和「藍蝦」。

「天使紅蝦」個頭較大，肥美飽滿，入口十分鮮甜的滋味，蝦肉肉質彈牙。 

 「藍蝦」忘了拍特寫，還好這張有捕捉到碗中的模樣，雖然藍蝦身型較小，但一樣不失鮮嫩及甘甜。

白嫩透亮的「花枝」，肉質扎實很有嚼勁，嚐起來又甜又Q。

背面這一邊則有玉子燒、薑片、白蘿蔔，雖然角色沒有那些海鮮食材來得重要，但依然是配飯的好料。

寶小愛很用心，將各式生魚片食材排列整齊，讓我拍個過癮。

魚霸的「醋飯」也是超級好吃，口感和調味都頗佳，充滿甜甜甘甘的味道，Q軟度適中。可以依照個人喜好搭配各類食材食用。

這是加點的「明太子洋玉燒」，口感綿密的馬鈴薯，搭配鹹香的明太子，入口後滿是幸福。

飽食完美味的蓋飯大餐後，到處去拍拍。

吧檯上的保鮮櫃裡，可以看見許多生魚片及各類海鮮食材，讓饕客看得見新鮮及衛生，也能吃得安心、放心。

這次的「超級霸蓋飯」，真的讓我們吃得好飽足、好滿足，各類海鮮食材都品嚐得到新鮮及美味；另外氣氛佳、服務也不錯，讓我們用餐時心情很放鬆。推薦給大家！

在此也感謝愛評網和店家的招待~~

INFO

**魚霸**

地址：台北市內湖區陽光街238號

電話：02-87511648

營業時間：每日11:30~14:00、17:30~22:00

官網：http://www.fishbar-seafood.com/

官方臉書：https://www.facebook.com/fishbar.neihu

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