寶小銘的天空

此篇分享的是位於延吉街巷弄間的「獨樂藏食事所」，充滿濃濃日式氣息的居酒屋風格，讓人品嚐到一道道精緻的日式串燒美味。

p.s.目前因調整營運方式，即日起暫停營業！

「獨樂藏食事所」位於延吉街美食一級戰區，在巷弄裡顯得有些低調，但又會讓人好奇想停下腳步往店裡張望。 

一走進店裡，裝潢佈置令人驚豔不已，彷彿讓人置身於日本一般。尤其是天花板懸掛的日式燈籠，我特別喜愛呢！

日式居酒屋裡常見的吧檯，這裡也看得到，下班後在此品嚐日式串燒真的是一大享受。

可愛的招財貓令人會心一笑，竟然在嘴巴裡還有三隻小貓耶！

裝置擺設都十分講究，每個空間及角落都散發出濃濃的和式風情，在這種充滿閒情逸致的氛圍裡，也讓我們忘卻工作忙碌與生活煩憂。

明亮柔和的燈光，搭配木質系的桌椅，讓人感到十分溫暖。

◎體驗內容

我們一入座後，服務人員馬上送上小菜「泡菜盛合」。上圖左邊的是「四川小黃瓜」，經過調味後味道偏重，嚐起來是爽脆口感、微辣滋味；中間的是「韓式泡菜」，充滿酸辣的香味，但不會死鹹；而我最喜歡的是右邊的「梅漬苦瓜」，完全沒有苦味，反而散發出淡淡的梅子清香，嚐起來清脆微甜，超讚！ 

清爽的熱茶喝起來十分暖胃，品嚐串燒美味後飲用還有解膩的效果。

「獨樂藏食事所」也專門供應日本具地方特色的清酒、啤酒和燒酎，喜歡品酒的朋友千萬不可錯過！不過還是要注意「開車不喝酒、喝酒不開車」喔！

店家在食材上也是精挑細選，尤其牛肉嚴選澳洲和牛及美國安格斯牛等頂級冷藏肉品。服務人員在牛肉食材燒烤前，也特別端來給我們拍照，最重要的是讓我們看得到新鮮與品質。

 品嚐燒肉之前，先來嚐嚐「和風胡麻沙拉」。

裡頭有滿滿的生菜，爽脆又可口生菜搭配外酥內嫩的雞蛋豆腐，真是絕配。而特製的胡麻醬則是美味的關鍵，上頭還灑上許多花生粒，讓整道沙拉多了些濃郁的香甜口感。這道沙拉整體甜而不膩，清爽又開胃。

接著是「酥炸雞軟骨」，外皮炸得酥香，內層的雞軟骨爽口又香脆，略帶點嚼勁。一旁有金桔檸檬，可擠少許增添清爽不膩的滋味。這道雞軟骨趁熱吃是最佳口感，放冷之後仍不失美味。

左邊捲狀的是「和牛板腱」，肉質軟嫩多汁，入口後散發出肉汁的香甜；右邊則是以大量鹽蔥提味的「鹽蔥牛舌」，肉質細緻的牛舌，嚐起來Q彈又順口。

這是「和牛板腱」裡頭包覆的青蔥和洋蔥，也讓整體美味更加分。

接著送上的是「霜降牛五花」和「安格斯沙朗」。

「霜降牛五花」可選擇椒鹽、鹽蔥及蒜味等三種調味，我們選擇蒜味。牛五花的油花分布均勻，入口後稍有咬勁，但還滿順口的，不會過於乾柴；表層的醬汁散發出蒜香，十分誘人。另可搭配一旁的青蔥一起食用，有不同層次的美味。

「安格斯沙朗」~~店家很貼心切成條狀，讓我們方便品嚐。肉質十分細嫩，雖帶有咬勁，但還不至於太乾太硬而難以咀嚼；一口咬下，味蕾即感受到鮮甜美味的肉汁。品嚐原味後，也可沾點一旁的松露鹽，要小心沾取^^

再來是「波特菇」，size好驚人，我們是第一次品嚐到這麼大的菇類，新鮮感十足。厚實飽滿的波特菇，咬下後那滑嫩多汁的感覺，讓人回味無窮。沒有太重口味的調味，才能散發出波特菇本身的鮮甜滋味。

「和牛橫膈膜」~~肉質軟嫩細緻，油脂不會過多。可沾些蛋黃液，讓整體口感更加滑嫩順口，也多了些清爽不膩的感覺。

品嚐完許多牛肉的美味後，接著是來自大海的美味-「烤干貝」，肥美的干貝，緊實的肉質，帶有Q彈的口感與甘甜的滋味。 

緊接而來的是「雞腿肉串」與揚物「炸竹筴魚」。

竹筴魚外層烤得酥脆，淋上特製醬汁來提升美味。而魚肉本身富含清甜的水分，經過酥炸後不會乾澀，仍保留多汁口感；而且肉質豐厚紮實，香氣四溢，讓人一口接著一口欲罷不能。

雞肉是我的最愛，所以儘管已吃得有點飽，看到這盤上桌就又打開了食慾。雞腿肉有兩串，可選擇鹽蔥、蒜味、起司明太子等調味。我們選了鹽蔥和起司明太子。

雞腿肉的外皮烤得微焦，肉質口感仍維持柔嫩多汁。這串雞腿肉上放了大量鹽蔥，不過有點過多，快搶走雞肉的風采。

另一串是起司明太子，濃郁的起司香氣與鹹香美味的明太子，搭配上Q嫩得雞肉，表現得也不錯。

「噶瑪蘭極黑豬」~~完美沒有豬肉的腥味，肉質具有彈性、十分紮實，脂肪含量少，散發出自然的甘甜美味。

「酒烤生蠔」~~入口後味蕾滿是來自生蠔的鮮甜，甘甜爽滑的口感，充滿海洋的美味。而湯汁散發出淡淡的酒香，慢慢啜飲品味真是有種說不出的幸福。

我們坐在吧檯的位置，品嚐美味的同時，還可看到店家烹調的過程。

這道是我們另外加點的「玉米筍」，口感脆嫩、味道鮮美，是寶小愛很喜歡的一道菜。

我們此時已經很飽了，服務人員再送上「韓式辣牛肉湯泡飯」，看到份量我們都愣住了，真的很擔心吃不完><

熱呼呼的泡飯端上桌後，散發出的香氣真的很迷人。用湯匙撈起來可以看到豐富的配料，尤其是那一塊塊嫩嫩的牛肉滿搶鏡的。

湯表面還舖了一層起士，充滿起士香的牛肉湯，每一口都讓人很滿足。湯頭帶有些辣度，除了起司香之外，也喝得出有蔬菜熬煮的清甜。

米飯的軟爛度適中，搭配爽口濃郁的湯頭，美味十足。

泡飯享用完之後，真的要投降了，我們的胃幾乎已到達極限了。

休息一下，便品嚐最後的甜點「焦糖抹茶奶酪」，奶酪表層有烤的焦脆的焦糖，奶酪散發出濃濃的抹茶香，甜度不會太高，口感也不錯。

我好喜歡「獨樂藏食事所」的室內裝潢佈置，濃濃的日本風格，搭配一些可愛的擺設，讓用餐時的心情超好。而且服務也滿好的，女店長會親自詢問我們對餐點的感覺。

最重要是這裡的餐點都滿美味的，讓人印象深刻，雖然價位有些高，但食材可都是嚴選的，品嚐後會覺得滿值得的。在此也感謝愛評網及店家的招待~~

INFO

**獨樂藏食事所**

地址：台北市大安區延吉街137巷28號

電話：02-27119993

營業時間：17:30~23:30

寶小銘的天空

一併推廣你的粉絲專頁