寶小銘的天空

一下班立馬騎車到中和這家「赤燒日式餐館」，體驗這頓超期待的日式料理。

「赤燒」在中和廣福路上，附近是住宅區及學區，沒有鬧區裡的塵囂紛擾。

◎體驗內容

這次的愛評口碑券雙人體驗內容~~

一進入餐館內，就能感受到濃濃的日式居酒屋氛圍，店內座位約有近三十位。趕緊趁人少的時候拍一些照片，畢竟這是家深夜食堂，越晚會越多人啊！

店內營造出溫馨的居酒屋氣息，裝潢是日式簡約風，加上一些和風佈置，能讓每位顧客都能以愉悅的心情品味日式料理。

我們的用餐座位在吧台上，這是體驗日式居酒屋再好不過的位置了。

以居酒屋而言，赤燒的價位算平價、親民。雖然平價，但食材美味度可不因此打折扣，每一樣都是質佳而精緻。

服務生先送上暖暖的熱茶~~

這是店家招待的小菜竹筴魚，清爽又開胃。

首先上桌的是「嚴選刺身盛合」，光是擺盤就看出店家的用心，也讓人不禁食指大動。

內容物有甜蝦、鮪魚、鮭魚及紅魽，每一樣漁獲都是店長每天親自到漁港現挑高品質的漁產，所以每一口都吃得出新鮮及美味。

鮭魚表面略為炙燒，富含油脂卻不膩口，柔嫩的口感真的令人難忘。

而鮪魚及紅魽，真的可以用入口即化來形容，鮮嫩肥美的肉質，嚐起來真的很滿足。而甜蝦則充滿鮮甜的美味。我本來就超愛生魚片，品嚐這道刺身盛合，內心更是雀躍不已。

沙拉部分我們當然選擇平常少吃到的「頂級生牛肉」，生牛肉片美味的關鍵在於新鮮，而且不能有血水和腥味。在店長嚴格要求下，這裡的生牛肉絕對是新鮮度十足。

生牛肉片切得極薄，經由特調的醬汁來提升美味。可以依照喜好沾點蛋黃，或是搭配洋蔥入口，多層次的美味每一口都是大大的享受。

坐在吧台位置品嚐美味料理外，也可以看到店長及廚師們大展手藝的畫面。

經過巧手及巧思，就像是變魔術般變出色香味俱全的美味料理。

這位就是店長小海，七年級生的他可是擁有十三年豐富的餐飲經驗，在忙碌之餘，也會和顧客聊聊天、分享生活趣事，並重視顧客的用餐感受。 我想除了食材美味之外，店長親切認真的態度，也是吸引顧客再次上門的主要原因。

烤物部分是「時令烤魚」，所用的魚是鯃魚，這魚種我是第一次聽到呢！ (平常只會吃魚的我，對魚可以說一點都不了解^^)

鯃魚的表面烤得酥香，散發出的焦香味滿誘人的，而魚肉不會因烤過而顯得乾澀，還是保有鮮嫩多汁的口感。

吃完原味可再加點胡椒鹽或檸檬，品嚐不同的滋味。

接下來是「重烤鰻魚捲壽司」，聽說是店家的隱藏版料理，沒有出現在菜單上。

壽司一向是我最愛的日式餐點，所以這道捲壽司入口後，我的味蕾間盡是充滿美味的幸福感。新鮮鰻魚內裹著馬鈴薯泥、炸蝦、蘆筍及小黃瓜等食材，口感很豐富多元。

鰻魚烤過後香氣十足，尤其鰻魚上的醬料，更是美味的關鍵。整體吃起來滿清爽而不膩口，也有飽足感。

「日式炸豚排」整個擺盤滿有氣勢，一旁附有蔬菜沙拉及沾醬。

表皮炸得酥脆但不乾硬，豬排本身肉質仍保持著多汁軟嫩的口感，一口咬下很是過癮。

依個人喜好可沾點醬料，豬排沾醬甜中帶點微酸的味道滿不錯的。

豬排本身也不會太油膩，一旁附的蔬菜也可適度均衡一下口感。

真的是愈晚人愈多~~

串物部分我們選了「明太子雞肉串」和「豚肉青蔥串」。

「豚肉青蔥串」~~烤得軟嫩適中的豬肉片，搭配濃郁的蔥味，這串燒真的是「蔥」滿美味！

「明太子雞肉串」的口感滿令人驚豔的，上頭的明太子美乃滋可是店家特製的自製醬料，另外還灑些香辛粉及芝麻來提升美味度。整體口感滑順而不油膩，這個串物我很喜歡^^

店裡的食材品質不會因平價消費而打折扣，海鮮類新鮮度夠，肉類肉質也都不錯。

這餐吃下來滿意又滿足，「赤燒」真的是滿推的一家日式餐館，除了美味的料理外，店長小海親切開朗的態度也令我們印象深刻。感謝愛評及店家的招待^^

INFO

**赤燒日式餐館**

地址：新北市中和區廣福路55號

電話：02-22421813

營業時間：週二~週日(17:30~01:00)

             每週一公休

官方臉書：赤燒日式餐館