寶小銘的天空

「博多一風堂」是日本知名的連鎖拉麵店，發源於日本福岡縣博多地區，今年5月3日正式在

台北開分店。

在開幕那段時間，經過中山北路時，無論用餐時刻與否，就會看到店門口滿滿的人潮。這一

天我們刻意避開晚餐時間，拖到8點半才前來，沒想到還是很多人。在等待的空檔，只好店外

到處拍拍照消磨一下時間。

順便看一下菜單，菜單採圖文並茂的方式，詳細介紹菜色之外，也介紹一風堂台北店的特色，

以及湯頭及麵條特色。首先可以看到的是小菜類，有6樣可選擇(紅油銀芽叉燒、和風爽脆黃

瓜、涼拌三絲、辣味翠玉溏心蛋、芝麻涼拌三菜、明太子筍干)，一律55元。

一品料理多為新開發的菜色，也有六種(煎餃、爆裂豆腐、炸牛舌、炸雞翅、和牛沙拉、涼拌

麵)，價格為80~200元。另外有刈包和飯類，價格40~90元。

主餐拉麵部分有三：白丸元味、赤丸新味、辣肉味噌，價格為200或230元，可另外加料，

費用另計。

甜點有二種(奶酪及冰淇淋)，價格為60元。

p.s.以上價格皆需另加服務費10%~

我們等了三、四十分鐘，終於可以進入店內了，  肚子超餓的啦

店內空間不算大，不過滿會利用空間，讓座位數極大化。

因為已經看過菜單，所以我們坐定位後，馬上請服務生為我們點餐，肚子已經在跟我們在抗

議了！

等待上菜的同時，在店內到處拍照。廚房前的座位很特別，上頭擺滿了碗和湯匙，整個好有

拉麵風~~

第一道菜上場囉~~「辣味翠玉溏心蛋」(55元)，吃起來清涼爽口，稍有辣味。

接著是「博多明太子一口飯糰」(60元)，份量有點少，真的是一口耶！

這道小菜「一風堂特製紅油銀芽叉燒」(55元)，是一風堂的人氣菜色，辛辣的口味是我的最

愛，不過寶小愛受不了，所以後來這道菜由我獨享

主餐登場！「白丸元味」拉麵(200元)是一風堂的經典拉麵，適合初次來一風堂品嚐的人，

香濃的豚骨湯頭，真的超過癮，會有回甘的感覺，肉片也很滑嫩，可惜只有兩片。

「赤丸新味」(230元)口味稍重、微辣，寶小愛還可接受。我覺得湯頭還是「白丸元味」比較

好喝。在點餐前服務生也會詢問拉麵需要的硬度(硬、普通、軟)，我們選擇不同的硬度，但

似乎吃不出來。

「日式炸雞翅」(120元)融合數種香料而成，雖然有些小貴，但味道真的沒有話說，超好吃，

而且也不會像一般的炸雞翅那樣的乾~

我們一開始可能餓昏了，點了有點多，吃到後來整個好撐~~~最後等待甜點上場囉！

「摩那卡抹茶冰淇淋」(60元)，抹茶口味超濃郁。

「粉紅柚布萊曼奶酪」(60元)，熱食吃完後享用甜點的感覺真的不錯。

牆上寫著我們看不懂的日文，似乎書寫著有關拉麵的文章。

室內也採用了許多和式風格的裝置，讓人更能感受到日式風味。上圖右下這個工具是將蒜頭

搗碎成蒜泥用的，好特別~~

今天終於見識到「博多一風堂」的魅力了，讓我們都還沒去過日本，就可以嚐到道地的日本

拉麵。我覺得最美味的部分莫過於湯頭了，尤其「白丸元味」的豚骨湯頭，真的讓我回味無

窮。

Info

「博多一風堂」

地址：台北市中山北路一段85號

電話：(02)25629222

營業時間：11:30~24:00